12.12.1966 İskenderun doğumlu olup asıl memleketi Ordu’dur. İlk ve orta öğrenimini babasının baş komiser olması nedeniyle altı farklı ilde tamamlamıştır. 1983 Ordu Fatih Lisesi mezunudur. 1989 Dicle Üniversitesi Tıp Fakültesi mezunu olup 2005 yılında Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesinde Tıbbi Biyokimya uzmanlık eğitimini tamamlamıştır. 2022 yılında Doçent unvanını almıştır. Anadolu üniversitelinde Sağlık kurumları işletmeciliği ve Felsefe lisan eğitimini de tamamlamıştır.
Uzmanlık sonrasında spor ve sanat dallarında eğitimler alan Meltem Demir, tenis branşında lisanslı sporcudur. Ultra maraton ve serbest yüzme branşı ile amatör olarak ilgilenmekte ve yarışmalara katılmaktadır. 2011 yılında Kırmızı Kalem Tiyatro ile başlayan tiyatro ve drama eğitimleri ile sahnelenen oyunlar sonrası yaratıcı yazarlık eğitimine devam etmiştir. Yazılan bazı öyküleri farklı dergilerde yayınlanmıştır. 2020 yılında Edremit Belediyesi Kent Konseyi Kadın Meclisi tarafından düzenlenen ”Kadına Şiddet” konulu öykü yarışmasında birincilik ödülü vardır. 2015 yılında ”Çocuk gelinler” ile ilgili katıldığı sosyal sorumluluk projesinde farkındalık yaratarak bu konuya TV kanalları üzerinden dikkat çekmiştir. 2019 yılından beri KAHEV (Kadın Hekimler Eğitime Destek Vakfı) üyesidir. Hayali olan bu kitabın satış geliri ile öncelikle 6 Şubat 2023 depreminde kaybettiği doktor arkadaşı Ebru Gündüz adına İskenderun İlkokuluna kütüphane yaptırmak sonrasında daha çok çocuğun hayatına KAHEV aracılığı ile dokunarak onların eğitimine katkıda bulunmayı amaçlamaktadır.
Anestezi uzmanı Dr. Ali Levent Demir ile evli olup Begüm ve Kubilay adında iki çocuğu, Burcu Demir adında gelini vardır. Antalya’da özel bir hastanede yönetici ve biyokimya uzmanı olarak görevine devam etmektedir.
